Indirekt grillning - Du behöver förstå det här

Indirekt grillning är en teknik som används för att tillaga maten på grillen på ett mer försiktigt och jämnt sätt. Istället för att lägga maten direkt över glödande kol, läggs maten på en del av grillen som inte är direkt över glöden. På så sätt kan maten grillas långsamt och jämnt, utan att brännas eller bli för torr.

Indirekt grillning är lämplig för mat som behöver långsam tillagning, såsom större bitar av kött, fisk eller grönsaker. Genom att grilla maten indirekt kan du få en mer mörare och saftig resultat, eftersom maten får långsam tillagning som gör att den behåller sin fuktighet.

För att grilla maten indirekt, placerar du kolen på ena sidan av grillen och lägger maten på den andra sidan. På så sätt får maten värme från sidan, men inte direkt från glöden. Du kan också använda en aluminiumform fylld med vatten för att skapa en barriär mellan maten och kolen, vilket gör att värmen kan cirkulera runt maten utan att den blir för het.

Indirekt grillning är en bra teknik att använda om du vill grilla mat som kräver långsam tillagning, men det kräver lite mer tid och planering än direkt grillning. Med lite övning och kunskap kan du bli en mästare på indirekt grillning och tillaga möra och saftiga rätter på grillen.